Значительно облегчить и ускорить процесс приготовления мяса помогут инструменты для мяса. Какие они бывают, как ними пользоваться, разберемся подробнее.
На кухне всегда пригодятся инструменты для отбивания мяса. Существует очень эффективное устройство - тендерайзер. Даже ребенок разберется, как пользоваться этим инструментом для мяса – приставляете к куску основание, и с усилием надавливаете на ручку.
Этот недорогой кухонный гаджет способен размягчить и сделать нежным самый жилистый кусок немолодой говядины. Секрет в механическом воздействии на волокна – маленькие лезвия тендерайзер разрывают их в поперек, и мясо становится гораздо мягче. Кроме того, микроскопические прорези способствуют более быстрому приготовлению мяса.
Все просто – чем больше на нем лезвий – тем меньше усилий вам придется приложить, обрабатывая вырезку, балык или крестец к ужину. И обратите внимание на размер рукояти – она должна быть по руке, слишком маленькая будет постоянно выскальзывать.
Если же в вашей семье предпочитают мясные продукты более глубокой переработки или есть дети, то вас наверняка заинтересуют инструменты для мяса для приготовления котлет и митболов. Это формы из пищевого пластика, в которых очень просто сформировать идеально ровные котлетки или же начинить мясные шарики сыром, вареным яйцом, сливочным маслом с зеленью. С их помощью готовое блюдо из фарша будет выглядеть опрятно и интересно.